多肽（peptides）是一類普遍存在于生物體內的由氨基酸組成的化學物質，迄今在生物體內發現的多肽已達數萬種，且具有廣泛的生理活性。生命機體活動中的細胞分化，神經激素遞質調節，免疫調節及腫瘤病變等生理以及病理過程均與多肽密切相關。
根據生理功能和藥理作用的比較，可以分為幾個重要的分類，分列如下：

•        多肽激素和調節激素的多肽；
•        細胞因子模擬肽；
•        免疫活性肽；
•        抗癌多肽；
•        抗菌多肽；
•        抗病毒多肽；
•        神經活性多肽；
•        多肽疫苗；
•        診斷用多肽；
•        藥物載體多肽；

       多肽組（peptidome）的概念出自2000年的生物資源設施協會會議，是指器官、組織、細胞和體液中的全部內源性多肽組份，包括有特殊功能的活性多肽和蛋白質代謝產生的多肽。
       多肽組學(peptidomics)是利用組學多種方法系統全面研究生物樣本中多肽組的成分、結構、功能、變化規律及其相關關系的學科。多肽質譜分析的目的一方面是盡可能多的鑒定所研究的生物樣品中的長短肽，還包括定量比較目標肽的表達水平。

       多肽組學與蛋白質組學在研究思路上有很多相似之處，同時在研究對象以及樣本前處理過程方面也存在較大差別。
       

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